Prepare-se para aprender uma receita que vai transformar a sua forma de fazer bolo! A mistura da mandioca ralada com leite de coco traz uma textura única à massa. Não se preocupe, o processo é simples e não requer utensílios especiais.

Tempo Total55 min
Porções8

Ingredientes

  • 400g de mandioca
  • 200ml de leite de coco ou leite
  • 180g de açúcar
  • 120g de farinha de trigo
  • ½ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 50g de coco ralado
  • 1 colher de fermento
  • ½ colherzinha de canela

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Descasque e rale a mandioca.
  3. Em um liquidificador, adicione a mandioca ralada, o leite de coco (ou leite), o açúcar, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento e a canela à mistura do liquidificador. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
  7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

FAQ

Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?

Não é recomendado, pois a mandioca é o ingrediente principal que dá a textura e sabor ao bolo.

Como armazenar o bolo de mandioca?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o bolo de mandioca?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é o ponto certo para retirar o bolo do forno?

O bolo deve estar firme ao toque e a superfície levemente dourada. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Preciso de utensílios especiais para fazer essa receita?

Não, você só precisa de um liquidificador, uma forma para assar e utensílios básicos de cozinha.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.