Um caldinho de feijão que combina feijão preto e bacon, perfeito para aquecer em dias frios. O caldo é feito com ingredientes simples e saborosos, garantindo uma refeição prática e reconfortante. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é rápida e acessível para todos.

Tempo Total30 min
Porções4

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de feijão preto (200g)
  • 5 xícaras de água (1L)
  • ½ calabresa em rodelas (100g)
  • 100g de bacon picado
  • ½ colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ pimentão médio picado
  • 3 folhas de louro pequenas
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Ovo de codorna, bacon e couve para finalizar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o feijão preto e a água. Deixe cozinhar até que o feijão esteja macio.
  2. Em outra frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique crocante.
  3. Adicione as rodelas de calabresa na frigideira e frite até dourar.
  4. Retire o bacon e a calabresa da frigideira, deixando a gordura.
  5. Na gordura que sobrou, refogue a cebola até ficar transparente.
  6. Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
  7. Acrescente o feijão cozido com seu caldo, as folhas de louro, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
  8. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
  9. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva com ovo de codorna, bacon e couve.

FAQ

Posso substituir o feijão preto por outro tipo?

Sim, você pode usar feijão carioca ou outro feijão de sua preferência, mas o sabor será diferente.

Como armazenar o caldinho de feijão?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o caldinho?

Sim, você pode congelar em porções. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Qual é o ponto correto do feijão?

O feijão deve estar macio, mas não desmanchando, para um caldo ideal.

Preciso de utensílios especiais para fazer essa receita?

Não, apenas uma panela e uma frigideira são suficientes.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: O MELHOR CALDINHO DE FEIJÃO CREMOSO DO YOUTUBE | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.