O que influencia a textura cremosa deste escondidinho de batatas e linguiça na ceia de Natal?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 08:05
| PORÇÕES 4 | TOTAL 50 minutos |
Este escondidinho de batatas e linguiça calabresa é uma opção prática e deliciosa para a sua ceia de Natal. A combinação da textura cremosa das batatas com o sabor da linguiça calabresa e o derretimento da mussarela resulta em um prato que agrada a todos. Em apenas 50 minutos, você pode preparar esse prato simples e que promete fazer sucesso à mesa.
Ingredientes
- 4 batatas
- 1 linguiça calabresa
- 1 colher de manteiga
- 200g de creme de leite
- sal a gosto
- 200g de mussarela
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Descasque e corte as batatas em rodelas.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, aproximadamente 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira, frite a linguiça calabresa até dourar.
- Em um recipiente, misture as batatas cozidas, a manteiga, o creme de leite e a linguiça calabresa.
- Transfira a mistura para um refratário e cubra com a mussarela.
- Asse no forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Dica de chef
Para garantir que suas batatas estejam na textura ideal, não as cozinhe demais, pois podem desmanchar e afetar a consistência do prato. O ponto ideal é quando elas estão macias, mas ainda firmes o suficiente para serem misturadas com os outros ingredientes. Assim, o escondidinho terá uma boa cremosidade e sabor.
FAQ
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar outros tipos de linguiça ou até mesmo frango desfiado para uma versão diferente.
Como armazenar o escondidinho?
Você pode armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar este prato?
Sim, ele pode ser congelado, mas é melhor consumi-lo fresco para aproveitar a textura cremosa.
Qual o ponto ideal das batatas?
As batatas devem estar macias, mas não desmanchando, para garantir a consistência do escondidinho.
Esse prato é bom para reaquecer?
Sim, ele mantém o sabor e a textura ao ser reaquecido no forno.
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