PORÇÕES
4		TOTAL
35 min

Prepare-se para surpreender sua família com um filé de frango empanado que fica incrivelmente sequinho e crocante! Usando uma técnica simples de empanamento, você pode evitar que o frango fique encharcado e garantir uma refeição deliciosa em apenas 35 minutos.

Ingredientes

500g de peito de frango
½ limão
2 colheres de chá de páprica defumada
1 colher de chá de colorau
⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
3 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de cheiro verde
Para empanar:
2 ovos
1 pitada de sal
½ xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
½ xícara de chá de farinha de rosca ou farinha panko

Modo de Preparo

Tempere o peito de frango com o suco de ½ limão, páprica defumada, colorau, pimenta-do-reino, alho amassado, 2 colheres de chá de sal, azeite e cheiro verde. Deixe o frango marinar por aproximadamente 10 minutos. Bata os ovos com uma pitada de sal em um recipiente separado. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o amido de milho. Passe cada filé de frango na mistura de farinha, depois nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca ou farinha panko. Aqueça a frigideira com um pouco de azeite em fogo médio. Frite os filés empanados por cerca de 7-8 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dica de chef

Para um empanamento ainda mais crocante, experimente misturar a farinha de rosca com farinha panko. A farinha panko é mais leve e irá contribuir para uma textura mais crocante. Além disso, sempre deixe o frango marinar por pelo menos 10 minutos para que os temperos possam penetrar bem na carne, garantindo sabor em cada mordida.

FAQ

1. Posso usar peito de frango congelado?
É recomendável descongelar o peito de frango antes de temperá-lo para garantir que os sabores penetrem adequadamente.

2. Como armazenar o frango empanado?
Guarde o frango empanado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. Posso congelar o frango empanado?
Sim, você pode congelar o frango empanado antes de fritar. Isso ajuda a manter a textura crocante após o cozimento.

4. Qual a melhor panela para fritar?
Uma frigideira antiaderente é ideal para fritar, pois ajuda a evitar que o frango grude e garante uma fritura uniforme.

5. Quanto tempo leva para fritar o frango?
Frite cada lado do filé por cerca de 7-8 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: FILÉ DE FRANGO EMPANADO COM CASQUINHA BEM SEQUINHO | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.