Este frango assado é preparado com uma mistura de sucos e temperos que garantem uma carne suculenta e cheia de sabor. O segredo para um frango perfeito está em deixar os temperos agirem de maneira uniforme, garantindo que cada pedaço fique macio e saboroso. Se você já teve dificuldades em assar um frango e fazê-lo ficar seco, esta receita é a solução ideal!
| Tipo | Prato Principal |
|---|---|
| Tempo Total | 1 hora |
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango
- Suco de ½ limão
- ½ caixa de extrato de tomate (160g)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 1 caldo de galinha
- 1 xícara de chá de suco de laranja (240ml)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de chá rasas de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, coloque as coxas e sobrecoxas de frango. Adicione o suco de limão, o extrato de tomate, o azeite, a cebola, o caldo de galinha, o suco de laranja, o alho, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Misture bem para que o tempero seja absorvido pela carne. Coloque o frango temperado em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
Dica útil para esta receita
Para garantir que o seu frango assado fique ainda mais suculento, experimente marinar as peças de frango no tempero por pelo menos 1 hora antes de assar. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Além disso, não abra o forno durante o cozimento para evitar que o calor escape, o que pode resultar em um cozimento desigual.
FAQ
Posso usar peito de frango em vez de coxas e sobrecoxas?
Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento pode ser menor, então fique atento para não ressecar.
Como armazenar as sobras de frango assado?
O frango assado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o frango assado?
Sim, o frango assado pode ser congelado. É melhor congelá-lo sem os acompanhamentos e consumi-lo dentro de 2 meses.
Qual é o ponto correto do frango assado?
O frango deve estar dourado por fora e a temperatura interna deve atingir pelo menos 75°C.
Qual a melhor forma de servir o frango assado?
O frango assado combina bem com arroz, salada e legumes grelhados, podendo ser servido em um prato bonito para impressionar seus convidados.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: A SUCULÊNCIA DESSE FRANGO ASSADO VAI TE SURPREENDER! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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