Prepare um frango com quiabo delicioso e sem complicações, utilizando a técnica de limpar bem o quiabo para evitar a baba. Com ingredientes que você já tem em casa, é possível criar um prato suculento e cheio de sabor, ideal para um almoço em família.

PORÇÕES4
TOTAL55 min

Ingredientes

  • 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 dúzia de quiabo (200g)
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate em tiras
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá rasas de sal
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Limpe os quiabos e corte as extremidades para retirar a baba. Tempere o frango com o suco do limão, vinagre, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica, colorau e açúcar. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o frango e doure por todos os lados. Junte o tomate, as folhas de louro e os quiabos. Transfira a mistura para uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o frango esteja dourado.

Dica de chef

Uma dica importante é sempre limpar bem os quiabos antes de cozinhar. Remover as extremidades ajuda a evitar a baba característica desses legumes. Além disso, o marinado do frango deve ser feito com antecedência para garantir um sabor mais profundo e suculência. Experimente deixar o frango marinar por até 2 horas para um resultado ainda melhor.

FAQ

É possível substituir o quiabo por outro legume?

Sim, você pode usar abobrinha ou berinjela, mas o sabor será diferente.

Como armazenar o frango com quiabo?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o frango com quiabo?

Sim, o prato pode ser congelado em porções e consumido em até 3 meses.

Qual o ponto correto do frango?

O frango deve estar completamente cozido e suculento, sem partes rosadas.

Como posso evitar que o frango fique seco?

Mantenha o ambiente aquecido e evite cozinhar por tempo excessivo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.