Aprenda a preparar um frango assado suculento e saboroso, com batatas que complementam perfeitamente o prato. A marinada feita com alho, cebola e temperos garante um resultado irresistível, além de ser fácil de fazer. Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, esta receita é infalível!
| Ingredientes |
|---|
| 3 dentes de alho |
| 1 cebola (145g) |
| 1 maço de coentro ou salsa |
| 3 colheres de chá de colorau |
| 1/2 xícara de caldo de limão (120ml) |
| 1 colher de sopa de sal (a gosto) |
| ⅓ de xícara de chá de óleo (80ml) |
| 2 colheres de chá de páprica defumada (a gosto) |
| 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída (a gosto) |
| 2kg de frango (usei coxa e sobrecoxa) |
| 1 cebola cortada em rodelas (160g) |
| 6 batatinhas cortadas ao meio (600g) |
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Em um processador, coloque os dentes de alho, a cebola, o coentro ou salsa, o colorau, o caldo de limão, o sal, o óleo, a páprica defumada e a pimenta-do-reino. Bata até formar uma pasta homogênea. Em uma tigela grande, coloque o frango e a pasta temperada, misturando bem para que o frango fique coberto com os temperos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Coloque as cebolas cortadas em rodelas no fundo de uma assadeira. Disponha o frango temperado sobre as cebolas. Adicione as batatinhas cortadas ao meio ao redor do frango. Cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido. Sirva quente.
Dica útil para esta receita
Para garantir que o frango fique ainda mais suculento, deixe marinar por mais tempo, se possível, ou até mesmo de um dia para o outro. Isso ajuda a intensificar os sabores e a maciez da carne. Além disso, sempre verifique a temperatura interna do frango, que deve atingir pelo menos 75°C para garantir que está completamente cozido.
FAQ
Posso substituir as batatas por outro legume?
Sim, você pode usar cenouras ou abobrinhas cortadas.
Como armazenar as sobras do frango assado?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o frango assado?
Sim, você pode congelar o frango assado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual o tempo de preparo total?
O tempo total é de 1h45, incluindo a marinada.
Qual o ponto correto do frango assado?
O frango deve estar dourado por fora e a carne deve estar completamente cozida, sem partes rosadas.
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