O frango assado com batatas é uma receita clássica que traz conforto e sabor à mesa. Ao temperar as coxas de frango, você garante uma textura suculenta e um aroma intenso que invade toda a cozinha. Essa preparação simples, feita no forno, é ideal para um almoço em família, oferecendo um resultado que vai deixar todos satisfeitos.

Tempo TotalPorções
1 hora e 5 minutos8

Ingredientes

  • 1,4kg de coxa de frango (8 unidades)
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de coentro ou salsa picado
  • 1 cebola média em pedaços
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 batatas médias com cascas
  • 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 3 colheres de sopa de manteiga (ou 3 colheres de azeite ou maionese)
  • 1 colher de chá de páprica defumada

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, tempere as coxas de frango com o colorau, sal, coentro ou salsa picado, pimenta-do-reino e os dentes de alho amassados. Coloque as coxas de frango temperadas em uma assadeira. Adicione as cebolas cortadas em pedaços e rodelas na assadeira ao redor do frango. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e distribua na assadeira. Derreta a manteiga e regue sobre o frango e as batatas. Polvilhe a páprica defumada sobre toda a preparação. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Sirva quente e aproveite!

Dica útil para esta receita

Para garantir que o frango fique ainda mais suculento, certifique-se de deixar marinar por pelo menos 30 minutos antes de assar. Isso ajuda a potencializar os temperos e a umidade da carne. Utilize um termômetro para carnes e verifique se a temperatura interna do frango atinge pelo menos 74°C para garantir que esteja totalmente cozido e seguro para consumo.

FAQ

Posso substituir a manteiga por azeite?

Sim, você pode usar azeite ou maionese como substituto da manteiga na receita.

Qual é a melhor forma de armazenar sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o frango assado?

Sim, o frango assado pode ser congelado. Armazene em um recipiente adequado e consuma em até 3 meses.

Qual o ponto certo do frango assado?

O frango deve estar dourado por fora e a temperatura interna deve atingir 74°C para estar completamente cozido.

Como posso aumentar a crocância da pele do frango?

Cubra a assadeira com papel alumínio apenas nos primeiros 30 minutos e remova-o para que a pele do frango fique crocante durante os 15 minutos finais.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: VOCÊ VAI AMAR ESSE FRANGO ASSADO SUCULENTO | FRANGO ASSADO NO FORNO COM BATATAS
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.