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15 min

Fazer um macarrão soltinho é fácil e prático! Nesta receita, você aprenderá a garantir que seu espaguete fique perfeito, al dente e envolto em um molho delicioso. Com o uso de azeite e temperos, você elimina o risco de um macarrão grudento e ainda adiciona sabor ao prato.

Ingredientes

  • 250g de macarrão espaguete
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sal
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de cheiro verde
  • 1 sachê de molho de tomate (340g)
  • ½ colher de chá de colorau
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ⅓ colher de chá de pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá de sal para o molho

Modo de Preparo

Em uma panela grande, adicione água e leve para ferver. Quando a água estiver fervente, adicione o macarrão espaguete e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos ou até que fique al dente. Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Adicione o alho amassado e continue a refogar por mais 1 minuto. Adicione o molho de tomate à panela com a cebola e o alho. Tempere o molho com o colorau, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para apurar o sabor. Quando o macarrão estiver cozido, escorra e adicione diretamente ao molho. Misture bem para que o macarrão fique bem envolvido no molho. Finalize adicionando o cheiro verde e mexa novamente.

Dica de chef

Para garantir que o macarrão fique ainda mais soltinho, evite cozinhar demais. O ponto al dente permite que ele mantenha uma textura firme, o que é essencial para um bom resultado. Ao adicionar o macarrão ao molho, mexa delicadamente para não quebrar os fios. Caso prefira um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de água do cozimento do macarrão ao molho. Isso não só ajuda na textura, mas também intensifica o sabor.

FAQ

Qual a melhor forma de armazenar o macarrão cozido?

O macarrão cozido deve ser armazenado em um recipiente hermético e pode ser mantido na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o macarrão já cozido?

Sim, você pode congelar o macarrão cozido. Certifique-se de que ele esteja completamente frio antes de colocar em um recipiente apropriado para congelamento.

Qual é o tempo ideal para cozinhar o macarrão?

O tempo ideal para cozinhar o macarrão espaguete é de 8 a 10 minutos, mas sempre verifique as instruções da embalagem para melhores resultados.

Posso substituir o azeite por outro óleo?

Sim, você pode usar óleo de girassol ou óleo de canola, mas o azeite traz um sabor especial ao prato.

Qual a quantidade de água que devo usar para cozinhar o macarrão?

A quantidade ideal é de 1 litro de água para cada 100g de macarrão, garantindo que ele cozinhe de forma uniforme.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.