Name: Macarronada de Carne Moída
Prep time: 30 min
Cook time: 0 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500g de carne moída; 500g de espaguete; 1 colher de sopa de azeite ou óleo; 1 cebola grande cortada em cubos; 2 dentes de alho amassados; 1 pimentão pequeno cortado em cubos; 2 tomates bem maduros cortados em cubos; 2 pacotes de molho de tomate (340g cada); ½ xícara de chá de água (120ml); 2 colheres de sopa de coentro ou salsa; 2 colheres de chá de colorau; 1 colher de chá de páprica defumada; ½ colher de chá de pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa de chimichurri; 1 colher de chá de sal (molho); 2 colheres de chá rasas de sal (macarrão); 50g de queijo provolone ralado

PORÇÕES
4

TOTAL
30 min

Prepare uma deliciosa macarronada de carne moída que vai agradar a todos na sua casa. Em apenas 30 minutos, você pode desfrutar de um prato reconfortante, perfeito para o almoço de fim de semana ou para celebrar o Dia das Mães. Com uma textura ótima e um molho espesso, essa receita é fácil de seguir e garante o sucesso na mesa.

Ingredientes

500g de carne moída
500g de espaguete
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 cebola grande cortada em cubos
2 dentes de alho amassados
1 pimentão pequeno cortado em cubos
2 tomates bem maduros cortados em cubos
2 pacotes de molho de tomate (340g cada)
½ xícara de chá de água (120ml)
2 colheres de sopa de coentro ou salsa
2 colheres de chá de colorau
1 colher de chá de páprica defumada
½ colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de chimichurri
1 colher de chá de sal (molho)
2 colheres de chá rasas de sal (macarrão)
50g de queijo provolone ralado

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola cortada em cubos e refogue até ficar transparente. Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o pimentão cortado em cubos e refogue por mais 2 minutos. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada. Misture os tomates cortados em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos até que estejam macios. Adicione os pacotes de molho de tomate e a água, misturando bem. Tempere com coentro ou salsa, colorau, páprica defumada, pimenta-do-reino, chimichurri e sal para o molho. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra o espaguete e misture-o ao molho na panela. Adicione o queijo provolone ralado e misture bem antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o espaguete fique al dente, siga as instruções da embalagem e, ao escorrer, reserve um pouco da água do cozimento. Essa água pode ser útil para ajustar a consistência do molho, caso fique muito espesso. Além disso, a adição do queijo provolone no final do preparo dá um sabor especial e cremosidade ao prato. Sirva imediatamente para aproveitar a textura perfeita do espaguete e do molho.

FAQ

Posso substituir a carne moída por frango ou peru?

Sim, você pode usar carne moída de frango ou peru como uma alternativa mais leve.

Como armazenar a macarronada?

Guarde a macarronada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a macarronada?

Sim, você pode congelar a macarronada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual é o ponto correto do espaguete?

O espaguete deve ser cozido até ficar al dente, ou seja, firme ao morder.

Posso adicionar outros vegetais ao molho?

Sim, você pode incluir vegetais como abobrinha ou cenoura para um prato ainda mais nutritivo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.