PORÇÕES
4		TOTAL
10 minutos

Fazer uma maionese caseira que não fique grudenta pode parecer um desafio, mas com uma técnica simples você consegue uma mistura cremosa e saborosa em casa. Usando apenas creme de leite e ovos cozidos, você alcançará uma textura que impressiona até os chefes de cozinha.

Ingredientes

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 4 ovos cozidos
  • 1 colher (café) de vinagre
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de chimichurri
  • salsinha a gosto
  • cebolinha a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os ovos até que estejam firmes. Descasque os ovos cozidos e coloque no liquidificador. Adicione o creme de leite, o vinagre, o sal, o orégano e o chimichurri. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Após bater, adicione salsinha e cebolinha a gosto e misture com uma espátula.

Dica de chef

Um erro comum ao preparar maionese caseira é não cozinhar bem os ovos, resultando em uma mistura que pode desandar. Certifique-se de que os ovos estejam bem firmes antes de começar. Além disso, a adição de um pouco de vinagre ajuda na emulsificação e garante que a maionese fique mais cremosa, evitando que se separe. Se preferir uma textura ainda mais suave, você pode adicionar um pouco mais de creme de leite até alcançar a consistência desejada.

FAQ

Posso substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar iogurte grego para uma versão mais leve ou até mesmo tofu para uma opção vegana.

Como armazenar a maionese caseira?

Mantenha a maionese em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até uma semana.

É possível congelar a maionese?

Não é recomendado congelar maionese, pois a textura pode ser afetada após o descongelamento.

Qual o ponto certo da maionese?

A maionese deve ficar consistente e cremosa, fácil de espalhar, mas não líquida.

Posso adicionar outros temperos?

Sim, sinta-se à vontade para personalizar com outros temperos como páprica, alho em pó ou mostarda.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.