Massa leve que cresce sem dificuldades: descubra o segredo do pão costelinha com creme de leite

Atualizado em 10 de junho de 2026 às 19:52

Este pão costelinha feito com creme de leite é uma ótima opção para quem busca praticidade na cozinha. Com uma massa leve e fácil de manusear, ele cresce sem dificuldades e oferece resultados saborosos e fofinhos que duram por vários dias.

Os ingredientes são simples e acessíveis: comece reunindo 1 caixinha de creme de leite, 2 ovos, 10g de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de sal, 3 colheres (sopa) de açúcar, 500g de farinha de trigo sem fermento, 1 gema, 1 colher (chá) de leite e 1 colher (chá) de mel.

Para preparar, preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, o fermento biológico, o sal e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Deixe descansar em um lugar aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada. Pincele a gema misturada com o leite sobre a superfície do pão e finalize com o mel. Asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o pão soe oco ao ser batido levemente na base.

Dica de chef

Um passo importante para garantir que o pão cresça adequadamente é o descanso da massa. Certifique-se de deixá-la em um ambiente aquecido, pois isso ajuda a ativar o fermento e proporciona um crescimento uniforme. A massa deve dobrar de tamanho, o que é um sinal de que o fermento está funcionando corretamente. Além disso, ao sovar a massa, preste atenção na textura; ela deve ficar lisa e elástica, o que indica que o glúten foi ativado e a estrutura do pão está se formando.

FAQ

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, você pode experimentar usar iogurte natural ou queijo cottage, mas isso pode alterar a textura e o sabor do pão.

Como armazenar o pão para mantê-lo fofinho?

Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente hermético à temperatura ambiente para preservar a maciez.

É possível congelar o pão?

Sim, você pode congelar o pão. Para isso, embale-o bem em plástico filme e depois em um saco de congelamento. Descongele em temperatura ambiente quando necessário.

Qual o tempo de preparo se eu fizer mais de uma receita?

O tempo de preparo não deve mudar, mas você pode precisar de mais espaço para assar os pães simultaneamente.

O que fazer se a massa não crescer durante o descanso?

Verifique se o ambiente está aquecido o suficiente e se o fermento não está vencido. Se a massa não crescer, pode ser necessário começar novamente com ingredientes frescos.

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