Name: Pãozinho de leite tipo bisnaguinha
Prep time: 30 minutos
Cook time: 20 minutos
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de açúcar (120g); 1 colher (sopa) de sal (15g); 15 g de fermento biológico seco; 4 colheres (sopa) rasa de manteiga (80g); 2 ovos; 350 ml de leite

Atualizado em 10 de junho de 2026 às 12:07

PORÇÕES
15

TOTAL
50 minutos

A técnica de deixar a massa descansar é fundamental para que o pãozinho cresça e fique fofinho. Ao misturar os ingredientes, a combinação do fermento biológico seco com o leite quente proporciona uma reação que resulta em um pão leve e macio. O uso de manteiga derretida também contribui para uma textura ainda mais suave.

Com uma receita simples, você pode preparar pãezinhos deliciosos que são perfeitos para qualquer refeição. A mistura dos ingredientes é rápida, mas o segredo está no tempo de descanso, que garante o crescimento adequado da massa.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar (120g)
1 colher (sopa) de sal (15g)
15 g de fermento biológico seco
4 colheres (sopa) rasa de manteiga (80g)
2 ovos
350 ml de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Adicione a manteiga derretida e misture até que fique homogêneo. Em outra tigela, bata os ovos com o leite e, em seguida, incorpore na mistura de farinha. Amasse a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Após o descanso, modele os pãezinhos no formato desejado. Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pães por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer pães é não deixar a massa descansar o tempo necessário. Isso é crucial para que o fermento atue e a massa cresça adequadamente. O descanso em um ambiente morno ajuda a ativar o fermento, permitindo que o pãozinho fique fofinho e leve. Se a temperatura estiver muito baixa, o crescimento pode ser comprometido. Portanto, sempre verifique se o ambiente é propício para o descanso da massa.

FAQ

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
A farinha de trigo é essencial para a estrutura do pão, mas farinhas como a integral podem ser usadas em mistura, embora a textura final mude.

Como posso armazenar os pãezinhos?
Os pãezinhos devem ser armazenados em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, para manter a maciez.

Posso congelar os pães?
Sim, os pães podem ser congelados. Certifique-se de envolvê-los bem em filme plástico ou em um recipiente hermético.

Qual é o ponto correto da massa?
A massa deve estar lisa e elástica ao toque. Se estiver pegajosa, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha.

Quantos pães rende essa receita?
A receita rende aproximadamente 15 pãezinhos, dependendo do tamanho que você moldar.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: PÃOZINHO DE LEITE TIPO BISNAGUINHA SUPER FOFINHO FEITO COM INGREDIENTES SUPER SIMPLES
Imagem de capa: YouTube.