Pão de Queijo de liquidificador: o detalhe que garante uma massa homogênea

Atualizado em 10 de junho de 2026 às 17:00

A receita de hoje é um pão de queijo fácil e rápido feito no liquidificador. Ele é ideal para quem busca praticidade, pois a massa fica lisa e homogênea com apenas alguns minutos de preparo.

Ingredientes:

• 500 g de polvilho azedo
• 2 ovos inteiros
• 200 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 100 g de queijo parmesão
• 1 colher (chá) de sal (ou use sal a gosto)
• + ou – 180 ml de água pra dar o ponto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o queijo parmesão. Bata tudo até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal. Despeje a mistura do liquidificador sobre o polvilho e misture bem.
4. Adicione a água aos poucos até dar o ponto desejado na massa.
5. Modele a massa em bolinhas.
6. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada.
7. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas.

Dica de chef

Para garantir que a massa do pão de queijo fique com a textura ideal, é importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma mistura mais homogênea e evita que a massa fique pesada ou seque durante o preparo.

FAQ

1. Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo de polvilho?
O polvilho azedo é essencial para a textura característica do pão de queijo, não é recomendado substituí-lo.

2. Como armazenar o pão de queijo?
Após assar, você pode armazenar em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

3. Posso congelar o pão de queijo?
Sim, as bolinhas de massa podem ser congeladas antes de assar. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.

4. Qual o ponto correto da massa?
A massa deve estar lisa e homogênea, facilitando a modelagem em bolinhas.

5. Quanto tempo leva para assar?
O tempo de assado é de aproximadamente 30 minutos, ou até que as bolinhas estejam douradas por fora.

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