PORÇÕES
8		TOTAL
25 min

O pão de queijo é uma das iguarias mais amadas, mas fritar na frigideira pode parecer um desafio. No entanto, ao seguir as dicas corretas e ajustar a temperatura, você pode obter um resultado crocante por fora e macio por dentro. Essa receita é ideal para quem busca praticidade e um sabor inigualável, sem precisar usar o forno!

Ingredientes

  • 100ml de leite
  • 100ml de água
  • 4 colheres (sopa) de óleo (30g)
  • quase 1 xícara de polvilho doce (100g)
  • 1/2 xícara de polvilho azedo (80g)
  • 1/2 colher (chá) de sal (3g)
  • 150g de queijo (parmesão e muçarela)
  • 1 ovo (50g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o leite, a água e o óleo. Adicione os polvilhos e o sal, e misture até obter uma massa homogênea. Incorpore o queijo à massa. Bata o ovo e adicione à mistura, misturando bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com a ajuda de duas colheres, modele pequenas porções da massa e coloque na frigideira. Frite os pães de queijo por aproximadamente 5 minutos de cada lado ou até ficarem dourados. Retire da frigideira e sirva ainda quente.

Dica de chef

Para garantir que seu pão de queijo fique crocante por fora e macio por dentro, é importante controlar a temperatura da frigideira. Utilize fogo médio e, se necessário, faça um teste com uma gota da massa: se borbulhar, a temperatura está ideal. Além disso, não sobrecarregue a frigideira, pois isso pode reduzir a temperatura e fazer com que o pão de queijo não cozinhe uniformemente.

FAQ

1. Posso substituir o queijo parmesão?
Sim, você pode usar qualquer queijo de sua preferência, desde que derreta bem.

2. Como armazenar o pão de queijo?
Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.

3. É possível congelar o pão de queijo?
Sim, você pode congelar as porções antes de fritar. Basta descongelar e fritar na hora que desejar.

4. Como saber se o ponto da massa está correto?
A massa deve ser homogênea e moldável, mas não pegajosa. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.

5. Qual o tempo ideal para fritar?
Cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e crocantes.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: SEM FORNO – ESSE PÃO DE QUEIJO FEZ O MAIOR SUCESSO AQUI EM CASA CROCANTE POR FORA E MACIO POR DENTRO
Imagem de capa: YouTube.

🔥 Compartilhe nossas receitas

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.