Reproduza o resultado de padaria em casa com esta receita de pé de moleque. A mistura espessa e dourada é feita com amendoim cru, garantindo um resultado crocante sem complicações. Não é necessário torrar o amendoim, e o preparo é simples e rápido.

Tempo Total55 min
Porções12 porções

Ingredientes

  • 500 g de amendoim cru
  • 2 xícaras de açúcar (400 g)
  • 1 xícara de água (240 ml)
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o amendoim cru, o açúcar e a água. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até o açúcar dissolver. Continue a cozinhar e mexer até que a mistura comece a ferver. Cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio, cerca de 30 minutos. Adicione o leite condensado à mistura e mexa bem. Continue a cozinhar, mexendo, até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela. Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada, alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços assim que estiver morno.

FAQ

Posso substituir o amendoim cru por amendoim torrado?

Não é recomendado, pois a receita foi desenvolvida especificamente para amendoim cru.

Como armazenar o pé de moleque?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

É possível congelar o pé de moleque?

Sim, você pode congelar, mas recomenda-se consumir em até 30 dias.

Qual o ponto correto da calda?

O ponto ideal é o de fio, quando a calda forma um fio ao ser retirada da panela.

Preciso de algum utensílio especial para fazer esta receita?

Uma panela e uma espátula são suficientes para o preparo.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.