Quindim de Padaria: Aprenda a Fazer com 12 Gemas e Dicas Práticas

Name: Quindim de Padaria
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 12 gemas (usei ovos caipiras); meia xícara de leite (125ml); 1 xícara e meia de açúcar refinado (250g); 1 xícara de coco ralado úmido (usei coco fresco) (100g); suco de 1/4 de limão; uma pitada de sal

PorLeidiana Torres 31 de maio de 2026

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 02:21

Aprenda a fazer um quindim de padaria prático e delicioso. A mistura de 12 gemas, leite e coco ralado resulta em uma sobremesa irresistível. Com dicas para eliminar o cheiro de ovo, você vai surpreender a todos sem complicação.

Tempo Total	40 min
Porções	8

Ingredientes

12 gemas (usei ovos caipiras)
meia xícara de leite (125ml)
1 xícara e meia de açúcar refinado (250g)
1 xícara de coco ralado úmido (usei coco fresco) (100g)
suco de 1/4 de limão
uma pitada de sal

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as gemas, o leite, o açúcar, o coco ralado, o suco de limão e o sal. Bata bem a mistura até ficar homogênea. Unte as forminhas com manteiga ou margarina para evitar que o quindim grude. Despeje a mistura nas forminhas untadas. Coloque as forminhas em uma assadeira com água (banho-maria). Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

FAQ

Posso substituir as gemas por ovos inteiros?

Não é recomendado, pois a textura e o sabor do quindim dependem das gemas.

Como armazenar o quindim?

O quindim pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.

Posso congelar o quindim?

Sim, o quindim pode ser congelado. Embale bem e consuma em até 3 meses.

Qual o utensílio ideal para assar o quindim?

Utilize forminhas de alumínio ou silicone para facilitar a desenformagem.

Como saber se o quindim está no ponto certo?

O quindim deve estar firme ao toque e levemente dourado na superfície.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.