Descubra como fazer um requeijão cremoso de bacon, uma receita que combina a cremosidade do leite com o sabor intenso do bacon. O processo de adicionar vinagre ao leite resulta em uma separação perfeita entre coalhada e soro, criando uma textura ideal para recheios. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é rápida e fácil de preparar.

Tempo Total30 minutos
Porções10 porções

Ingredientes

  • 2 litros de leite de caixinha
  • 1 colher de manteiga
  • 200g de bacon magro
  • Meia xícara de leite
  • 5 colheres de vinagre (maçã, limão ou álcool)
  • Sal a gosto (se precisar)

Modo de Preparo

Frite o bacon magro em pedaços pequenos em uma panela até que fique crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura. Na mesma panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione o leite de caixinha e o leite, misture bem. Aqueça a mistura de leite em fogo médio, mexendo constantemente até levantar fervura. Adicione o vinagre aos poucos, e continue mexendo até que a mistura se separe em coalhada e soro. Desligue o fogo e coe a mistura para separar a coalhada do soro. Misture a coalhada com o bacon frito e ajuste o sal a gosto. Bata a mistura no liquidificador ou processador até obter uma textura cremosa. Sirva o requeijão cremoso em temperatura ambiente ou gelado.

FAQ

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, você pode usar outros tipos de carne ou até mesmo uma versão vegetariana, como tofu defumado.

Como armazenar o requeijão cremoso?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o requeijão cremoso?

Sim, você pode congelar o requeijão, mas a textura pode mudar após descongelar.

Qual utensílio é ideal para fazer essa receita?

Uma panela e um liquidificador ou processador são suficientes para preparar o requeijão.

Como saber se o requeijão está no ponto certo?

O requeijão deve ter uma textura cremosa e homogênea após ser batido.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.