Experimente uma sopa de carne com osso que combina o sabor da carne com o frescor dos vegetais. A mistura de batatas e cenouras traz uma textura agradável, enquanto o aroma da sopa sendo cozida enche o ambiente. Em apenas 1 hora, você pode preparar essa refeição nutritiva e saborosa, sem complicações.
| Tempo Total | 1 hora |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- 1kg de carne (usei paleta e chupa molho)
- 1 colher de sopa de banha
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassado
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 tomates médios picado
- 1 pimentão médio picado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto
- 4 batatas grandes (850g)
- 3 cenouras médias (600g)
- 1 e ½ xícara de chá de massa para sopa concha (100g)
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça a banha em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, e refogue até que fiquem dourados. Incorpore a carne e sele até que esteja dourada por todos os lados. Adicione o colorau, a páprica defumada, a páprica picante, a pimenta do reino e o sal, misturando bem. Dissolva o tablete de caldo de carne em água quente e adicione à panela. Adicione os tomates picados, o pimentão picado e o extrato de tomate, misturando bem. Cubra com água e leve para ferver. Depois que ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Adicione as batatas e cenouras picadas, e cozinhe por mais 20 minutos até que estejam macias. Misture a massa para sopa concha e cozinhe por cerca de 10 minutos até ficar al dente. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.
FAQ
Posso substituir a carne por outra variedade?
Sim, você pode usar outros cortes de carne, como músculo ou acém.
Como armazenar a sopa?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual utensílio é melhor para preparar a sopa?
Uma panela grande é ideal para cozinhar a sopa uniformemente.
Como saber se a carne está no ponto correto?
A carne deve estar macia e desmanchando ao ser furada com um garfo.
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