Experimente a cocada de morango que traz um sabor intenso e uma mistura homogênea que vai surpreender. O preparo é rápido e prático, ideal para quem busca uma receita fácil e saborosa.
| Tempo Total | 15 minutos |
|---|---|
| Porções | 20 porções |
Ingredientes
- 7 xícaras e meia de coco ralado fresco ou úmido (750g)
- 4 xícaras e meia de açúcar (800g)
- meia xícara de água
- 1 colher de glucose (opcional)
- 2 bandejas de Morangos (400g)
- meia xícara de água (para a calda do morango)
- 1 xícara de leite em pó
- meia xícara de água (para diluir o leite em pó)
- 1/3 de pacote de suco em pó (10g)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Quando o açúcar estiver dissolvido, adicione o coco ralado e misture bem. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela separada, coloque a água e os morangos picados e leve ao fogo. Cozinhe os morangos por cerca de 5 minutos até eles soltarem um pouco de suco. Adicione a glucose à mistura de coco e continue mexendo. Misture o leite em pó diluído e o suco em pó à mistura de coco. Desligue o fogo e coloque em forminhas ou em uma assadeira. Deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
FAQ
Posso usar coco ralado seco?
Não, a receita pede coco ralado fresco ou úmido para garantir a textura e sabor desejados.
Como armazenar a cocada?
A cocada deve ser armazenada em um recipiente fechado em temperatura ambiente.
Posso congelar a cocada?
Sim, a cocada pode ser congelada. Embale bem em um recipiente hermético.
Qual o ponto correto da cocada?
A cocada deve estar homogênea e com uma mistura bem incorporada antes de ser retirada do fogo.
Preciso de utensílios especiais para fazer a cocada?
Não, utensílios comuns de cozinha são suficientes para preparar a cocada.
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