PORÇÕES
8		TOTAL
30 min

A torta de limão fácil é uma sobremesa que impressiona pela combinação de uma base crocante e um recheio cremoso. Com esta receita, você aprende a preparar uma torta que não quebra na hora de servir, garantindo que cada fatia fique perfeita. O uso da gelatina incolor ajuda a dar a firmeza necessária, enquanto o chocolate branco na cobertura traz um toque especial.

Ingredientes

  • 200 g de biscoito
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
  • 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
  • 160 ml de limão espremido (aprox. 3 ou 4 limões)
  • 1/2 sachê de gelatina incolor (6 g)
  • 180 g de chocolate branco
  • 1/2 caixa de creme de leite (100 g)

Modo de preparo

  1. Triture os biscoitos até obter uma farofa.
  2. Misture a manteiga derretida com os biscoitos triturados até formar uma massa.
  3. Pressione a massa em uma forma de fundo removível para formar a base da torta.
  4. No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, limão espremido e gelatina incolor hidratada.
  5. Bata tudo até obter um creme homogêneo.
  6. Despeje o creme sobre a base de biscoito.
  7. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
  8. Misture o chocolate branco derretido com o creme de leite.
  9. Espalhe a mistura de chocolate sobre o creme de limão.
  10. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até firmar.

Dica de chef

Para garantir que sua torta de limão fique com a textura perfeita, é essencial hidratar bem a gelatina e deixá-la descansar por tempo suficiente. Isso contribui para que o creme tenha a consistência ideal e não desmanche na hora de servir. Além disso, evite deixar a torta em temperatura ambiente por muito tempo antes de fatiar, pois isso pode afetar a firmeza do recheio.

FAQ

Posso substituir o limão por outro cítrico?

Sim, você pode usar suco de laranja ou lima, mas o sabor será diferente.

Como armazenar a torta de limão?

A torta deve ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme, para evitar que resseque.

É possível congelar a torta de limão?

Sim, você pode congelar a torta antes de adicionar a cobertura de chocolate branco.

Qual o ponto ideal da gelatina?

A gelatina deve estar completamente hidratada e sem grumos para garantir a textura correta da torta.

Posso usar biscoitos integrais para a base?

Sim, biscoitos integrais podem ser uma alternativa mais saudável e ainda assim manter a crocância.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.