PORÇÕES
10		TOTAL
55 min

A Torta Prestígio é uma sobremesa que combina chocolate e coco, proporcionando uma textura cremosa irresistível. O preparo é simples e rápido, ideal para quem busca um resultado de confeitaria em casa.

Ingredientes

  • 2 Ovos
  • 1/4 de xícara de óleo (60ml)
  • 3/4 de xícara de açúcar (150g)
  • 1/2 xícara de chocolate em pó 50% (55g)
  • 1 xícara de farinha de trigo (140g)
  • Uma pitada de sal
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato (3g)
  • 1 colher (chá) de fermento (5g)
  • 100ml de leite
  • 1 leite condensado (395g)
  • 100g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
  • 100g de coco
  • 400g de chocolate meio amargo
  • 200g de creme de leite
  • 200ml de chantily
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato e o fermento, e misture bem. Incorpore lentamente o leite até a massa ficar uniforme. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto a massa assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco, e cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria, misturando até ficar liso. Despeje a ganache sobre a camada de recheio de coco já esfriada. Finalize com chantily e polvilhe chocolate em pó.

Dica de chef

Uma dica importante é deixar a ganache esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o recheio. Isso ajuda a garantir que a textura permaneça cremosa, resultando em uma sobremesa mais delicada. Também é essencial não assar a massa em excesso, para que ela mantenha a maciez ideal e não resseque. Assim, você evita que a torta fique dura e garante um resultado que impressiona.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outra opção?

Sim, você pode utilizar creme de leite ou um leite condensado vegano, mas o sabor e a textura podem variar.

Como armazenar a torta?

A torta deve ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme, para manter a cremosidade. Consuma em até 5 dias.

É possível congelar a torta?

Sim, você pode congelar, mas recomenda-se descongelar na geladeira para preservar a textura. Não congele a ganache.

Qual a melhor forma para assar a massa?

Uma forma de fundo removível é ideal para facilitar o desenformar da torta sem quebrá-la.

Quanto tempo posso deixar a torta fora da geladeira?

A torta deve ser mantida refrigerada, mas pode ficar fora por até 2 horas antes de servir, dependendo da temperatura ambiente.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.