Quando a Torta de Presunto e Queijo fica firme ao toque, um detalhe faz toda a diferença

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 17:15

A Torta de Presunto e Queijo é uma opção deliciosa e prática que promete agradar a todos. A combinação entre a massa leve e o recheio cremoso de presunto e queijo faz com que essa receita se destaque. Um detalhe importante: quando a torta está assando, a superfície deve ficar dourada e firme ao toque, sinalizando que ela está pronta para ser saboreada.

Ingredientes

• 2 ovos (100g)
• 1/4 xícara de óleo (60ml)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento (135g)
• 1 colher (chá) de sal (7g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico (5g)
• 300g de presunto
• 200g de queijo muçarela
• 1 colher (chá) de orégano
• salsinha e cebolinha a gosto
• 50 g de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos.
3. Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
4. Incorpore a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, misturando até ficar homogêneo.
5. Em uma tigela separada, misture o presunto, o queijo muçarela, o orégano, e a salsinha e cebolinha a gosto.
6. Despeje metade da massa em uma forma untada.
7. Adicione o recheio de presunto e queijo por cima da massa.
8. Cubra com o restante da massa.
9. Finalize polvilhando o queijo parmesão por cima.
10. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para garantir que sua Torta de Presunto e Queijo fique bem firme e com uma textura agradável, é importante que a massa não seja batida em excesso. Misturar apenas até que os ingredientes estejam incorporados é suficiente para obter uma torta leve. Além disso, sempre preaqueça o forno, pois isso ajuda a definir a textura no início do cozimento.

FAQ

Posso substituir o presunto por outro ingrediente?

Sim, você pode usar peito de peru ou frango desfiado como alternativa ao presunto.

Como armazenar a torta?

A torta deve ser armazenada na geladeira em um recipiente bem fechado. Ela pode durar até 3 dias.

É possível congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta antes de assar. Deixe descongelar na geladeira antes de assar normalmente.

Qual o ponto ideal da torta?

A torta deve estar dourada na superfície e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Posso adicionar outros queijos ao recheio?

Sim, queijos como cheddar ou queijo minas ficam ótimos na receita.

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