Torta de Sorvete com Ganache de Chocolate e Base Crocante
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 02:45
Uma torta de sorvete que combina uma base crocante de biscoitos com um recheio cremoso de sorvete de flocos. O chocolate picadinho traz um sabor extra, enquanto a ganache finaliza com um toque especial. E o melhor: é fácil de preparar!
| Tempo Total | PT30M |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- 100g de biscoito maisena
- 50g de manteiga
- 1 colher de açúcar
- 200g de creme para chantilly ou creme de leite fresco bem gelado
- 395g de leite condensado bem gelado (1 lata)
- 100g de chocolate picadinho
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo
- Triture os biscoitos maisena até obter uma farinha fina.
- Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa homogênea.
- Pressione a mistura em uma forma para formar a base da torta.
- Em uma tigela, bata o creme para chantilly ou o creme de leite fresco até obter picos firmes.
- Adicione o leite condensado bem gelado aos poucos, batendo delicadamente.
- Incorpore o chocolate picadinho na mistura de chantilly e leite condensado.
- Despeje o recheio sobre a base da torta na forma.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache homogênea.
- Despeje a ganache sobre o recheio da torta.
- Leve a torta ao freezer por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
- Retire do freezer, corte em fatias e sirva gelada.
FAQ
Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo de biscoito?
Sim, você pode usar biscoitos de sua preferência, mas a textura pode variar.
Como armazenar a torta de sorvete?
A torta deve ser mantida no freezer, coberta para evitar a formação de cristais de gelo.
É possível congelar a torta de sorvete?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Certifique-se de que esteja bem embalada.
Qual utensílio é ideal para preparar a base da torta?
Uma forma de fundo removível facilita a retirada da torta após o congelamento.
Como saber se a torta está pronta para servir?
A torta deve estar firme ao toque e não deve apresentar consistência líquida.
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