Tiramisu Italiano com Merengue Suíço e Café Forte
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 07:36
Prepare um tiramisù italiano autêntico, que combina a leveza do merengue suíço com o sabor intenso do café forte. A montagem em camadas proporciona uma textura cremosa que vai encantar a todos. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é acessível e rápida de fazer!
| Tempo Total | PT20M |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- 200g de Clara de ovos (6 unidades)
- 100g de Açúcar (meia xícara)
- 5 Gemas de ovos
- 100g de Açúcar (meia xícara)
- 30ml de Rum ou outra bebida forte (opcional)
- 240g de Creme de Leite fresco
- 350g de Queijo Mascaropone
- 300ml de Café Forte Pronto
- 30ml de Rum ou outra bebida forte (opcional)
- 1 Pacote de Bolacha Champagne (300g)
- 30g de Cacau em pó
Modo de Preparo
Em uma bowl, adicione as claras e o açúcar para fazer o merengue suíço e bata até obter picos firmes. Em outra bowl, misture as gemas com o açúcar e bata até formar um creme claro. Adicione o rum à mistura de gemas e mexa bem. Incorpore delicadamente o merengue à mistura de gemas. Em uma nova bowl, bata o creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Incorpore o chantilly à mistura anterior com cuidado. Prepare o café e misture com o rum restante. Monte o tiramisù em camadas, começando com a bolacha embebida no café, seguida do creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme. Polvilhe com cacau em pó por cima. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
FAQ
Posso substituir o queijo mascarpone por outro queijo?
O mascarpone é essencial para a textura do tiramisù, mas você pode tentar substituí-lo por cream cheese, embora o sabor e a textura sejam diferentes.
Como armazenar o tiramisù?
O tiramisù deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, e consumido em até 3 dias.
Posso congelar o tiramisù?
Não é recomendado congelar tiramisù, pois a textura pode ser comprometida após o descongelamento.
Qual utensílio é melhor para montar o tiramisù?
Um refratário de vidro ou cerâmica é ideal para montar o tiramisù, pois permite visualizar as camadas.
Qual é o ponto correto para o merengue suíço?
O merengue suíço está no ponto certo quando forma picos firmes e brilhantes, sem grânulos de açúcar.
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