A textura da melhor cuca de banana depende de um detalhe na mistura
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 19:25
| PORÇÕES 10 porções | TOTAL 1 hora e 15 minutos |
Esta receita de cuca de banana é ideal para um lanche saboroso e prático. A mistura dos ingredientes é crucial para garantir uma textura leve e saborosa. Ao incorporar corretamente a manteiga e os ovos, você evita que a torta fique pesada, resultando em uma experiência agradável ao degustar.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (200g)
- Farinha de trigo
- Canela a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75g)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g)
- Essência de baunilha
- 150g de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- Leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (14g)
- 10 Bananas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela e o fermento.
- Em outra tigela, bata a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremoso.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture a essência de baunilha e o leite.
- Incorpore a mistura seca à mistura úmida, misturando até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Corte as bananas ao meio e coloque por cima da massa.
- Polvilhe canela a gosto por cima das bananas.
- Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que a cuca de banana fique leve e arejada, é importante bater bem a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso cria ar na mistura, o que ajuda a torta a crescer adequadamente. Além disso, evite mexer em excesso após adicionar a farinha, pois isso pode resultar em uma textura pesada.
FAQ
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, você pode usar margarina no lugar da manteiga. O sabor pode ser levemente diferente, mas a textura permanece semelhante.
Como armazenar a cuca de banana?
A cuca de banana deve ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
A cuca de banana pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a cuca de banana. Envolva-a bem em filme plástico e depois em papel alumínio para evitar queimaduras de freezer. Pode ser mantida no congelador por até 3 meses.
Qual é a melhor forma de servir?
A cuca de banana é deliciosa quente ou em temperatura ambiente. Você pode polvilhar um pouco mais de canela por cima antes de servir para um toque extra de sabor.
Quanto tempo leva para assar?
A cuca de banana leva aproximadamente 45 minutos para assar. Fique de olho para garantir que a parte superior fique dourada.
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