O que acontece com o frango assado quando você usa cerveja?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 16:30
| PORÇÕES 4 | TOTAL 50 min |
O uso da cerveja nesta receita de frango assado traz não apenas sabor, mas também uma textura macia que surpreende. A combinação dos temperos com a cerveja ajuda a realçar o gosto do frango e a deixar a carne suculenta.
Ingredientes
- 1 quilo de coxas sobrecoxa
- 1 lata de cerveja
- 1 pacote de creme de cebola em pó
- páprica picante a gosto
- curry a gosto
- coentro moído a gosto
- sal a gosto
- meio limão
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture a cerveja, o creme de cebola, a páprica picante, o curry, o coentro moído, o sal e o suco do meio limão.
- Coloque as coxas e sobrecoxas de frango em uma assadeira.
- Despeje a mistura de temperos sobre o frango, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o frango esteja cozido e dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica de chef
Uma dica importante para garantir que o frango assado fique dourado e crocante é não utilizar muita umidade na assadeira. O ideal é que o ambiente do forno esteja livre de correntes de ar para manter a temperatura estável, permitindo que a superfície do frango fique dourada e firme ao toque.
FAQ
Posso usar outro tipo de carne além do frango?
Sim, esta receita pode ser adaptada para carne suína, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar as sobras do frango assado?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.
É possível congelar o frango assado?
Sim, o frango assado pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer.
Qual o ponto ideal do frango assado?
O ponto ideal é quando o frango está totalmente cozido, com a carne suculenta e a superfície dourada.
Posso substituir a cerveja por outro líquido?
Sim, você pode usar caldo de galinha ou água, mas o sabor será diferente.
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