Aprender a cozinhar com poucos ingredientes e ainda manter a saúde é possível com esta paçoca caipira. A mistura do amendoim triturado com açúcar e água resulta em uma iguaria típica de Minas Gerais. Em apenas 20 minutos, você pode preparar um doce que traz à tona memórias da infância.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 20 min | 10 |
Ingredientes
- 2 xícaras e meia de açúcar cristal (500g)
- meio copo de água (100ml)
- 500g de amendoim torrado e triturado
- 2 colheres de doce de leite (125g)
Modo de Preparo
Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Cozinhe até formar um ponto de calda (cerca de 5 a 10 minutos). Adicione o amendoim triturado à calda, misturando bem. Cozinhe a mistura por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar. Retire do fogo e acrescente o doce de leite, misturando até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.
FAQ
Posso substituir o amendoim por outra castanha?
Sim, você pode usar castanhas de sua preferência, mas o sabor será diferente.
Como armazenar a paçoca caipira?
Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana.
Posso congelar a paçoca caipira?
Sim, você pode congelar em porções, mas a textura pode mudar ao descongelar.
Qual utensílio é ideal para preparar a paçoca?
Uma panela de fundo grosso é recomendada para evitar que o açúcar grude.
Como saber se a calda está no ponto certo?
A calda deve estar espessa, mas não caramelizada, antes de adicionar o amendoim.
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