Experimente uma deliciosa torta de morango com chocolate, que traz um ganache de chocolate meio amargo e uma calda de morango caseira. A base de biscoito maizena proporciona uma textura perfeita para essa sobremesa. Em apenas 40 minutos, você terá uma sobremesa que impressiona!
| Tempo Total | 40 minutos |
|---|---|
| Porções | 8 porções |
Ingredientes
Recheio:
- 6 morangos (200g)
- 100g de chocolate branco
- Meia caixinha de creme de leite (100ml) (para o ganache branco)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 pacotinho de gelatina incolor (12g)
- 5 colheres de água (para hidratar a gelatina)
- 100g de chocolate meio amargo
- Meia caixinha de creme de leite (100ml) (para o ganache meio amargo)
Base de Biscoito/Bolacha:
- 100g de margarina ou manteiga
- 1 pacote de biscoito/bolacha maizena
Calda de Morango:
- Meia xícara de açúcar (90g)
- Meia xícara de água (120ml)
- 3 morangos grandes picadinhos
Modo de Preparo
Inicie a receita hidratando a gelatina incolor com as 5 colheres de água e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate branco e o creme de leite, e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e misturar bem. Adicione a gelatina hidratada à mistura e mexa bem até incorporar. Despeje a mistura em uma forma e leve à geladeira para firmar por cerca de 1 hora. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria, misture bem e reserve. Prepare a base triturando os biscoitos maizena com a margarina ou manteiga até formar uma farofa. Pressione a farofa no fundo de uma forma para formar a base da torta. Retire a forma da geladeira e despeje a mistura do chocolate meio amargo por cima do ganache branco já firme. Prepare a calda de morango, misturando o açúcar, a água e os morangos picados em uma panela, e deixe cozinhar por 10 minutos. Despeje a calda sobre a torta antes de servir.
FAQ
Posso substituir o chocolate branco?
Sim, você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce.
Como armazenar a torta?
A torta deve ser armazenada na geladeira, coberta com filme plástico, por até 3 dias.
Posso congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada, mas recomenda-se não adicionar a calda antes de servir.
Qual o melhor utensílio para fazer a base?
Um processador de alimentos facilita a trituração dos biscoitos, mas um saco plástico e um rolo também funcionam.
Como saber se o ganache está no ponto certo?
O ganache deve estar liso e brilhante, sem grumos, e deve ser derramado facilmente sobre a torta.
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