Descubra como transformar ingredientes simples em um cheesecake japonês leve e saboroso. A combinação de cream cheese e gemas de ovos resulta em uma sobremesa que derrete na boca. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é acessível e rápida, levando apenas 50 minutos para ficar pronta.
| Tempo Total | 50 min |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- 60g de Farinha de Trigo
- 60g de Amido de Milho
- 130g de Açúcar
- 130ml de Leite
- 100g de Cream Cheese
- 100g de Manteiga
- 8 gemas de Ovos
- 13 Claras de ovos
- Papel manteiga
- Açúcar de Confeiteiro
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem. Acrescente a mistura de farinha e amido à mistura de gemas, combinando até ficar homogêneo. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, em parcelas, para não perder o volume. Despeje a mistura na forma preparada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
FAQ
Posso substituir o cream cheese por outro ingrediente?
Sim, você pode usar ricota ou mascarpone, mas o sabor e a textura podem variar.
Como armazenar o cheesecake japonês?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o cheesecake japonês?
Sim, você pode congelar, mas recomenda-se consumir dentro de 1 mês para melhor textura.
Qual forma devo usar para assar o cheesecake?
Uma forma redonda de fundo removível é ideal para facilitar a remoção do cheesecake.
Como saber se o cheesecake está no ponto certo?
O cheesecake deve estar firme ao toque e levemente dourado na superfície.
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