Descubra como fazer uma rosca flor de canela que combina um recheio amanteigado com um toque de canela. A massa, ao ser sovada, se torna elástica e perfeita para crescer. Não se preocupe com a complexidade, pois a receita é simples e acessível.

Tempo Total1h05min
Porções10

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo (250 g)
  • 1 ovo
  • ½ xícara de leite morno (100 ml)
  • Uma pitada de sal (3 g)
  • ¼ de xícara de açúcar (50 g)
  • 1 colher de sopa de margarina (30 g)
  • 5 g de fermento biológico seco

Recheio

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
  2. Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo e o leite morno.
  3. Misture até formar uma massa homogênea.
  4. Adicione a margarina e sove a massa por aproximadamente 10 minutos ou até que fique lisa e elástica.
  5. Deixe a massa descansar coberta em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
  6. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando o açúcar, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente e a canela em uma tigela.
  7. Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio uniformemente.
  8. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias.
  9. Arrume as fatias em uma forma untada formando a rosca.
  10. Deixe descansar novamente por 30 minutos.
  11. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourada.

FAQ

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, você pode usar manteiga em vez de margarina para o preparo da massa.

Como armazenar a rosca flor de canela?

A rosca deve ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Posso congelar a rosca?

Sim, a rosca pode ser congelada. Envolva-a bem em filme plástico e armazene no congelador por até 2 meses.

Qual o ponto correto da massa?

A massa deve ser lisa e elástica após o sovo, e deve dobrar de volume durante o descanso.

Preciso de utensílios especiais para fazer a rosca?

Não, você só precisa de uma tigela, uma superfície enfarinhada e uma forma para assar.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.