Experimente o biscoito cascudo de queijo, uma receita prática que utiliza polvilho azedo e queijo meia cura. A massa deve ser maleável, permitindo a modelagem dos biscoitos. Com um tempo total de 40 minutos, você pode evitar opções industrializadas e preparar um lanche caseiro delicioso.
| Tempo Total | 40 min |
|---|---|
| Porções | 15 |
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de leite
- 15g de sal
- 3 ovos (ou até chegar no ponto)
- 150g de queijo
- 25g de margarina
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal.
- Derreta a margarina e adicione ao polvilho.
- Adicione o leite quente à mistura e misture bem.
- Incorpore os ovos um a um, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione o queijo ralado e misture novamente.
- Com a massa formada, modele os biscoitos com as mãos ou utilize colherada.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
FAQ
Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo?
O polvilho azedo é essencial para a textura do biscoito, mas você pode experimentar com polvilho doce, embora o resultado final possa ser diferente.
Como armazenar os biscoitos?
Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético para manter a textura. Consuma em até 5 dias.
É possível congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Modele os biscoitos e coloque-os em uma assadeira, leve ao congelador até firmar e depois transfira para um saco plástico.
Qual é o ponto correto da massa?
A massa deve ser maleável e não pegajosa ao toque. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.
Posso usar queijo parmesão de saquinho?
Sim, o queijo parmesão de saquinho pode ser utilizado e vai adicionar um sabor diferente ao biscoito.
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