PORÇÕES
6		TOTAL
90 min

Esta lasanha de carne é feita com um molho italiano que traz uma explosão de sabores. O uso de vinho tinto e a combinação de ingredientes frescos faz com que cada camada seja suculenta e cheia de sabor. Além disso, essa receita é perfeita para quem quer impressionar em um almoço ou jantar sem passar horas na cozinha.

Ingredientes

  • 1 colher de chá de banha ou azeite
  • ½ taça de vinho tinto seco (120ml)
  • 2 tomates médios picados
  • ½ pimentão cortado em cubinhos
  • 1 tomate médio bem maduro sem sementes
  • 1 cenoura pequena em rodelas
  • 1 cebola grande em cubinhos
  • 150g bacon em cubinhos
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de colorau
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 900g de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de chá de água (240ml)
  • ½ xícara de chá de leite (120ml)
  • 2 e ½ colheres de chá de sal (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde (a gosto)
  • 2 sachês de molho de tomate (340g cada)
  • 1 pacote de massa para lasanha (200g)
  • Queijo mussarela
  • Presunto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça a banha ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o bacon, e refogue até que a cebola esteja transparente. Acrescente a cenoura, o pimentão, os tomates picados e o tomate maduro, e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja totalmente dourada. Misture o alho, a páprica, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal, e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho tinto e cozinhe até que o álcool evapore. Misture a água, o leite, o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Em um refratário, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de molho, seguida de uma camada de massa, queijo e presunto. Repita as camadas, terminando com molho e queijo por cima. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

Dica de chef

Para garantir que a lasanha fique bem cremosa e saborosa, é importante não omitir o uso do vinho tinto no molho. Ele ajuda a realçar os sabores da carne e dos vegetais, além de dar uma riqueza especial ao prato. Se preferir, você pode substituir o vinho por caldo de carne, mas o resultado final será um pouco diferente. Lembre-se também de deixar a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir, isso ajuda a firmar as camadas.

FAQ

Posso substituir a carne moída por outra proteína?

Sim, você pode usar frango desfiado ou carne de porco moída como alternativa.

Qual é a melhor forma de armazenar a lasanha sobras?

A lasanha deve ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira e consumida em até 3 dias.

Posso congelar a lasanha?

Sim, a lasanha pode ser congelada antes ou depois de assar. Se congelar antes, asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de cocção.

Qual é o ponto correto da carne moída?

A carne moída deve ser cozida até que não haja mais partes rosadas, garantindo que esteja completamente cozida e segura para o consumo.

Qual o tempo ideal de descanso da lasanha antes de servir?

É recomendável deixar a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir para que as camadas se firmem.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: A LASANHA DE CARNE MAIS GOSTOSA DE TODAS! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.