PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 20 min

Prepare um frango assado perfeito para o Natal, que vai impressionar a todos com sua suculência e sabor. A marinada feita com suco de abacaxi e temperos garante que o frango fique bem temperado e úmido, enquanto o cozimento no forno deixa a pele crocante e dourada.

Ingredientes

  • 1 frango inteiro (2,5 kg)
  • 1½ xícara de chá de suco de abacaxi (360ml)
  • 1 cebola
  • 1 maço de coentro
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 6 dentes de alho
  • ¼ de xícara de chá de óleo (60ml)
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de chimichurri
  • ½ colher de sopa de alecrim seco
  • ¼ de xícara de chá de caldo de limão (60ml)
  • 1 cebola média em rodelas

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em um recipiente, misture o suco de abacaxi, a cebola picada, o coentro picado, o sal, o alho picado, o óleo, a páprica defumada, o chimichurri, o alecrim e o caldo de limão. Coloque o frango em uma assadeira e cubra-o com a marinada preparada, garantindo que esteja bem envolto. Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Coloque as rodelas de cebola na assadeira ao redor do frango. Leve o frango ao forno e asse por aproximadamente 1 hora ou até que a pele esteja dourada e o frango cozido por dentro. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais suculento, não economize no tempo de marinada. O ideal é deixá-lo na marinada por pelo menos 1 hora, mas se tiver tempo, marinar durante a noite na geladeira proporciona um sabor ainda mais intenso e uma textura ainda mais macia. Além disso, certifique-se de cobrir bem o frango com a marinada, garantindo que todos os sabores penetrem na carne.

FAQ

1. Posso substituir o suco de abacaxi por outro suco?

Sim, você pode usar suco de laranja ou limão como alternativa.

2. Como armazenar o frango assado que sobrar?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o frango assado?

Sim, você pode congelar o frango assado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

4. Qual o ponto certo para saber se o frango está cozido?

A carne deve estar totalmente branca, e os sucos devem sair claros quando você perfura a parte mais grossa da coxa.

5. Posso usar frango cortado ao invés de inteiro?

Sim, a receita funciona bem com pedaços de frango, mas ajuste o tempo de cozimento para cada parte.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.