Name: Fricassê de Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 peito de frango cozido e desfiado; 3 latas de milho verde drenado (340g); 2 colheres de sopa de azeite ou óleo; 3 caixas de creme de leite (200g cada); 2 dentes de alho amassados; 1 cebola média cortada em cubos; 2 colheres de chá rasa de sal (a gosto); ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino; ½ colher de chá de açafrão (opcional); 3 colheres de páprica defumada ou colorau; ⅓ de xícara de chá de azeitonas; 200g de queijo mussarela ralado; Batata palha a gosto

PORÇÕES
4

TOTAL
45 min

O fricassê de frango traz um sabor caseiro inesquecível, perfeito para aqueles dias em que você busca um prato reconfortante. Com ingredientes simples, como peito de frango desfiado e milho, você pode criar uma refeição cremosa que remete às melhores lembranças da infância, sem complicação no preparo.

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado, 3 latas de milho verde drenado (340g), 2 colheres de sopa de azeite ou óleo, 3 caixas de creme de leite (200g cada), 2 dentes de alho amassados, 1 cebola média cortada em cubos, 2 colheres de chá rasa de sal (a gosto), ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino, ½ colher de chá de açafrão (opcional), 3 colheres de páprica defumada ou colorau, ⅓ de xícara de chá de azeitonas, 200g de queijo mussarela ralado, Batata palha a gosto.

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue até que fiquem transparentes. Acrescente o frango desfiado, o milho, sal, pimenta-do-reino, açafrão e a páprica. Misture bem e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e as azeitonas. Misture até ficar homogêneo. Transfira a mistura para um refratário de 30x20cm. Cubra com o queijo mussarela ralada. Leve ao forno e asse por 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e sirva com batata palha por cima.

Dica de chef

Para um fricassê ainda mais saboroso, experimente adicionar ervas frescas ou secas, como salsinha ou cebolinha, ao final do preparo. Isso não só traz frescor ao prato, mas também intensifica o aroma. Além disso, você pode substituir o frango por carne de peru ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.

FAQ

Posso usar frango cru na receita?

Não, é necessário usar frango cozido e desfiado para garantir que o prato fique cremoso e saboroso.

Como armazenar o fricassê?

O fricassê deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o fricassê?

Sim, você pode congelar o fricassê por até 2 meses. Asse antes de congelar e descongele na geladeira antes de aquecer.

O que posso usar no lugar do creme de leite?

Você pode usar um creme à base de soja ou creme de ricota como substituto do creme de leite.

Qual é o ponto certo para o queijo?

O queijo deve estar completamente derretido e levemente dourado, o que leva cerca de 25 minutos no forno.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.