PORÇÕES
10		TOTAL
1 hora

Essa receita de bolo alagado de limão é uma opção prática e deliciosa, perfeita para quem busca um doce fácil de preparar e com poucos ingredientes. Ao usar gelatina de limão na massa, você garante um sabor marcante e uma textura úmida que encanta. Além disso, a cobertura cremosa de limão transforma este bolo em uma verdadeira sobremesa irresistível.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 200g de açúcar
  • 120ml de óleo
  • 20g de gelatina de limão
  • 240ml de leite quente
  • 280g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 14g de fermento em pó
  • 400ml de leite para molhar o bolo
  • 5 colheres (sopa) de leite condensado
  • O restante da latinha de leite condensado para cobertura
  • Suco de 3 limões
  • 200g de creme de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o leite quente, misturando bem. Peneire a farinha de trigo e o fermento, e incorpore à mistura, mexendo delicadamente. Adicione a gelatina de limão e a pitada de sal, e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Misture o leite com o leite condensado e reserve. Após assar, ainda quente, fure o bolo com um garfo e despeje a mistura de leite e leite condensado sobre ele. Misture o restante do leite condensado com o suco de limão e o creme de leite para a cobertura. Despeje a cobertura sobre o bolo já molhado.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique bem úmido, é importante molhar o bolo logo após retirá-lo do forno. Use um garfo para furar a superfície e permitir que a mistura de leite e leite condensado penetre bem. Isso ajudará a criar a textura molhadinha que caracteriza o bolo alagado. Além disso, verifique a consistência da massa antes de assar, garantindo que não fique muito líquida para um bom crescimento.

FAQ

Posso substituir a gelatina de limão?

Sim, você pode usar suco de limão concentrado, mas a gelatina ajuda na textura do bolo.

Como armazenar o bolo alagado?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo alagado?

Sim, você pode congelar o bolo antes de adicionar a cobertura por até 3 meses.

Qual a consistência ideal da massa?

A massa deve ser homogênea e levemente espessa, mas não muito firme.

O que fazer se o bolo não crescer?

Verifique a validade do fermento e se a temperatura do forno está correta.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.