Bolo de Mandioca Super Cremoso Com Leite de Coco e Parmesão

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 13:49

Preparar um bolo de mandioca pode ser simples e gratificante. A combinação do aipim com leite de coco e parmesão cria uma textura cremosa que derrete na boca. Este bolo é ideal para quem busca um doce que une sabor e facilidade de preparo.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 750g de aipim
• Parmesão ralado

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe o aipim até ficar macio e depois passe pelo processador até obter um purê liso. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e areada. Adicione a manteiga derretida, o leite de coco, o leite e o leite condensado à mistura de ovos e açúcar, misturando bem. Incorpore o purê de aipim à mistura, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Ao preparar o bolo, é importante cozinhar o aipim até que esteja bem macio. Isso garante que o purê fique liso e se incorpore perfeitamente à massa, resultando em um bolo com textura cremosa. Além disso, evite abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.

FAQ

Posso substituir o aipim por outro ingrediente?

Não é recomendado substituir o aipim, pois ele é o ingrediente principal que confere a textura e sabor característicos ao bolo.

Como armazenar o bolo de mandioca?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de envolvê-lo bem em filme plástico antes de colocá-lo no congelador.

Qual a textura ideal do bolo após assar?

O bolo deve ficar com a superfície dourada e firme ao toque, enquanto o interior deve permanecer cremoso.

Qual o tempo de preparo total da receita?

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento.

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