PORÇÕES
10		TOTAL
45 min

O biscoito de polvilho é uma opção irresistível para quem busca um lanche leve e crocante. Esta receita é simples e rápida, perfeita para aqueles momentos em que bate a fome, especialmente quando a massa fica homogênea e leve. Prepare-se para satisfazer seu desejo sem complicações!

Ingredientes

  • 250g de polvilho azedo
  • 150ml de água
  • 50ml de leite
  • 100ml de óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. Em uma panela, aqueça a água, o leite e o óleo até ferver. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem até ficar homogêneo. Adicione o ovo à mistura e misture até incorporar. Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

Dica de chef

Para garantir que seus biscoitos de polvilho fiquem realmente crocantes, atente-se ao tempo de forno. Um pouco mais ou menos pode afetar a textura final. Além disso, a temperatura do forno é crucial: se estiver muito baixa, os biscoitos podem não crescer adequadamente. Sempre faça um teste com um primeiro lote antes de assar todos.

FAQ

Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo?

O polvilho azedo é essencial para a textura do biscoito, portanto não é recomendável substituí-lo por outro tipo.

Como armazenar os biscoitos de polvilho?

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância. Eles podem durar até uma semana.

É possível congelar a massa do biscoito?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Descongele na geladeira antes de moldar e assar.

Qual o ponto ideal da massa?

A massa deve ser homogênea e um pouco pegajosa ao toque, mas deve se soltar das mãos ao moldar.

Qual é a melhor maneira de servir os biscoitos?

Os biscoitos de polvilho são ótimos para acompanhar chás e cafés, ou simplesmente para um lanche a qualquer hora do dia.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.