PORÇÕES
10		TOTAL
1 hora 15 min

Fazer um pudim de coco perfeito pode parecer complicado, mas com a técnica correta de mistura homogênea, você garante uma sobremesa cremosa e deliciosa. A combinação dos ingredientes certos, como leite condensado e leite de coco, resulta em uma textura irresistível que todos vão adorar.

Ingredientes

2 latas de leite condensado (395g cada)
4 ovos + 2 gemas
200ml de leite de coco
450ml de leite
100g de coco
Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ovos, as gemas, o leite condensado, o leite de coco e o leite. Adicione o coco e misture bem até obter uma mistura homogênea. Em uma frigideira com tampa, prepare a calda: derreta o açúcar com a água e a pitada de sal até caramelizar. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na frigideira. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.

Dica de chef

Para garantir que o seu pudim fique com a textura ideal, é fundamental atingir o ponto correto da mistura homogênea. Isso significa que todos os ingredientes devem ser bem incorporados, evitando grumos que podem comprometer a cremosidade. Além disso, a calda deve ser preparada com cuidado para não queimar, pois isso pode alterar o sabor do pudim.

FAQ

1. Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode usar leite evaporado, mas o resultado será menos doce e cremoso.

2. Como armazenar o pudim?
Guarde o pudim na geladeira, coberto, por até 3 dias.

3. É possível congelar o pudim?
Sim, o pudim pode ser congelado, mas a textura pode se alterar ao descongelar.

4. Qual o ponto ideal para o pudim?
O pudim está pronto quando estiver firme ao toque e não balança.

5. Como posso servir o pudim?
Sirva gelado, com ou sem calda, decorado com coco ralado, se preferir.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: PUDIM DE COCO EXTREMAMENTE CREMOSO – SOBREMESA DE NATAL
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.