| PORÇÕES 6 | TOTAL 10 min |
O pudim de leite é uma sobremesa clássica que pode ser feita de forma rápida e prática. Ao contrário do que muitos pensam, preparar um pudim sem forno é bem simples, principalmente se você seguir esta receita que garante uma textura homogênea e aveludada. O uso do leite condensado caseiro proporciona um sabor autêntico e delicioso.
Ingredientes
- 3/4 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 600 g de leite condensado caseiro
- 450 ml de leite
Modo de preparo
Bata no liquidificador o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite condensado caseiro e o leite ao liquidificador e bata novamente até ficar liso. Despeje a mistura em uma forma apropriada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
Dica de chef
Para garantir que o seu pudim fique com uma textura perfeita, preste atenção ao tempo de geladeira. O ideal é deixá-lo por no mínimo 4 horas, mas, se possível, deixe de um dia para o outro. Isso ajuda a firmar e realçar o sabor. Além disso, evite mexer a mistura após colocar na forma, para não introduzir ar, o que pode deixar a textura comprometida.
FAQ
Posso substituir o leite condensado caseiro por comprado?
Sim, você pode usar leite condensado comprado, mas o sabor e a textura podem variar.
É possível congelar o pudim?
Sim, o pudim pode ser congelado. Para isso, certifique-se de deixá-lo bem embalado.
Qual é a consistência ideal do pudim?
A consistência ideal é cremosa, firme, mas ainda aveludada ao ser cortada.
Como armazenar o pudim na geladeira?
Armazene em um recipiente coberto para que não absorva odores de outros alimentos.
Quanto tempo leva para preparar o pudim?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 10 minutos, mais o tempo de geladeira de pelo menos 4 horas.
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