PORÇÕES
8		TOTAL
1 hora e 15 minutos

Se você já se deparou com um pudim seco e sem graça, saiba que a textura cremosa que este pudim de leite condensado oferece pode mudar a sua visão sobre essa sobremesa clássica. A combinação de ingredientes como leite, requeijão e coco ralado proporciona um resultado irresistível, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes:

  • 3 ovos (150g)
  • 500ml de leite
  • 1 leite condensado (395g)
  • 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso (125g)
  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (25g)
  • 50g de coco ralado
  • 3/4 xícara de farinha de trigo (100g)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos levemente.
  3. Adicione o leite, o leite condensado, o requeijão cremoso, o açúcar e a manteiga aos ovos e misture bem.
  4. Adicione o coco ralado, a farinha de trigo e a essência de baunilha à mistura, e mexa até obter uma massa homogênea.
  5. Despeje a mistura em uma forma caramelizada.
  6. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme e dourado.
  7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer pudim é não deixar resfriar o suficiente antes de desenformar. Isso pode resultar em uma sobremesa que desmorona. Para evitar isso, após assar, deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos e, em seguida, leve à geladeira por mais 1 hora antes de desenformar. Isso garante uma textura mais firme e cremosa.

FAQ

1. Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode usar um leite condensado caseiro ou uma versão light, mas isso pode alterar um pouco o sabor e a textura do pudim.

2. Como armazenar o pudim?
Armazene o pudim em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias para manter a frescura.

3. É possível congelar o pudim?
Sim, você pode congelar o pudim por até 2 meses. Para descongelar, coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.

4. Qual é o ponto correto do pudim?
O pudim está no ponto certo quando, ao inserir um palito, ele sai limpo, mas ainda um pouco úmido.

5. Posso adicionar outros sabores ao pudim?
Sim, você pode adicionar chocolate, frutas ou até especiarias como canela ou noz-moscada para variar o sabor.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.