PORÇÕES
4		TOTAL
40 min

Se você já tentou fazer rabanada e ficou decepcionado com o resultado ao perceber que o pão ficou empapado demais, essa receita é para você. Com uma mistura equilibrada de leite e leite condensado, além de um toque suave de canela, sua rabanada ficará cremosa por dentro e com uma superfície dourada e crocante por fora. O segredo está em deixar cada fatia absorver a mistura na medida certa, garantindo a textura ideal.

Ingredientes

  • 1 pão de rabanada
  • 3 ovos
  • 1 leite condensado
  • 400ml de leite
  • açúcar e canela a gosto

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
  3. Adicione o leite condensado e o leite aos ovos batidos e misture bem.
  4. Corte o pão de rabanada em fatias.
  5. Mergulhe cada fatia do pão na mistura de ovos e leite, deixando absorver bem.
  6. Coloque as fatias embebidas em uma assadeira untada.
  7. Polvilhe açúcar e canela a gosto sobre as fatias.
  8. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para garantir que sua rabanada fique com a textura perfeita, atente-se ao tempo de imersão do pão na mistura. Deixe o suficiente para que as fatias absorvam a mistura de leite e ovos, mas evite deixá-las muito tempo, o que pode resultar em uma rabanada encharcada. Uma imersão rápida, de cerca de 10 a 15 segundos por lado, é ideal para que sua sobremesa fique cremosa e gostosa, sem perder a consistência na hora de assar.

FAQ

Posso substituir o pão de rabanada por outro tipo de pão?

Sim, você pode usar outros pães, mas o ideal é que sejam pães que absorvam bem a mistura, como o brioche ou o pão francês.

Como armazenar a rabanada?

A rabanada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada para não ressecar.

É possível congelar a rabanada?

Sim, a rabanada pode ser congelada. Após assar, deixe esfriar completamente, depois embale bem e congele.

Qual o tempo ideal para assar a rabanada?

O tempo ideal para assar a rabanada é de cerca de 30 minutos, mas fique de olho para que não queime.

Posso adicionar outros sabores à rabanada?

Sim, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou até mesmo frutas como banana ou maçã à mistura para dar um sabor diferente.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.