O detalhe que faz a bala de goma ficar perfeita: aprenda a técnica simples

Atualizado em 8 de junho de 2026 às 13:24

Fazer bala de goma pode parecer complicado, mas com a técnica certa, você pode obter resultados incríveis em apenas 10 minutos. Essa receita utiliza gelatina de uva, que proporciona um sabor delicioso e uma textura firme que todos vão adorar.

Os ingredientes são simples e acessíveis, tornando essa receita uma opção super econômica. Ao seguir cada passo, você verá como a mistura aquecida se transforma em uma doce irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 200ml de água
• 1 sachê de gelatina incolor (12g)
• 1 gelatina de uva (20g)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g)

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione a água e leve ao fogo médio até ferver. Dissolva a gelatina incolor na água fervente, mexendo bem. Adicione a gelatina de uva e o açúcar, misturando até que tudo esteja completamente dissolvido. Despeje a mistura em uma forma ou recipiente untado e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de esfriar, leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Corte em cubos e sirva.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer bala de goma é não deixar a mistura esfriar o suficiente antes de levar à geladeira. Isso pode afetar a textura final. Deixe a mistura em temperatura ambiente e observe como ela se firma melhor, resultando em cubos mais consistentes e deliciosos. Além disso, é importante garantir que a geladeira esteja em uma temperatura adequada para que as balas firmem corretamente.

FAQ

Posso substituir a gelatina de uva por outro sabor?
Sim, você pode usar qualquer sabor de gelatina de sua preferência.

Como armazenar as balas de goma?
Mantenha as balas em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

As balas de goma podem ser congeladas?
Não é recomendado congelar as balas de goma, pois isso pode alterar sua textura.

Qual é a consistência ideal da bala de goma?
A bala de goma deve ser firme, mas ainda um pouco macia ao morder.

Quanto tempo leva para a bala de goma firmar?
Após esfriar, deixe na geladeira por cerca de 2 horas até firmar completamente.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: ESSE É O JEITO MAIS FÁCIL DE FAZER BALA DE GOMA (JUJUBA) VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA -SUPER ECONÔMICA
Imagem de capa: YouTube.

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