Açém na Pressão Que Desmancha em 2 Horas com Sabor Intenso
Atualizado em 1 de junho de 2026 às 11:40
Experimente o acém na panela de pressão que desmancha, trazendo uma textura irresistível. O cozimento em pressão intensifica o sabor dos temperos, resultando em um prato suculento. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e prática, ideal para qualquer ocasião.
| Tempo Total | 2 horas |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1.3kg de acém sem osso
- Coentro a gosto
- 1 caldo de carne
- 3 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de colorau
- ⅓ de calabresa (opcional)
- 3 folhas de louro
- 1 xícara de chá de água
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 pimentão
Modo de Preparo
Corte o acém em pedaços menores se preferir. Em uma panela de pressão, adicione o acém, o caldo de carne, as cebolas picadas, os tomates picados, o pimentão picado, a calabresa (opcional), a água, a páprica defumada, o sal, o colorau e as folhas de louro. Misture bem os ingredientes na panela. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão. Quando começar a apitar, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1h30 ou até que a carne esteja desmanchando. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Após a pressão sair, abra a panela e verifique o ponto da carne. Se necessário, ajuste o tempero com coentro a gosto.
FAQ
Posso substituir o acém por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar cortes como peito ou paleta, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar o acém cozido?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o acém cozido?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual panela de pressão é recomendada para essa receita?
Uma panela de pressão comum é suficiente, desde que tenha capacidade para 5 litros ou mais.
Como saber se o acém está no ponto certo?
A carne deve estar desmanchando ao toque. Se necessário, cozinhe por mais tempo.
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