Escondidinho de Batata: Sabor e Praticidade para o Almoço de Domingo

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 10:24

Prepare-se para uma explosão de sabores com o escondidinho de batata, onde o purê macio se combina com um recheio suculento de carne e queijo. Em apenas 1 hora e 35 minutos, você transforma ingredientes simples em um prato irresistível que vai encantar sua família, sem complicações.

Ingredientes

Purê:

• 1,5 kg de batata
• 1 colher de manteiga
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 kg de carne para cozinhar (patinho)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de molho inglês
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada em tiras
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de coloral
• 1 sachê de molho de tomate (340ml)
• Milho e ervilha a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 150g de presunto
• 200g de mussarela fatiada
• 150g de mussarela ralada

Creme Branco:

• Meia xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200ml)
• 1 copo de requeijão (200g)
• Noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias. Escorra as batatas e amasse-as para fazer o purê. Adicione a manteiga e o sal ao purê, misturando bem até ficar homogêneo. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne picada e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta do reino, molho inglês, tomate picado, caldo de carne e coloral. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione o milho, a ervilha, a salsinha, a cebolinha, o presunto, a mussarela fatiada e o molho de tomate, misturando tudo. Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata, seguida do recheio de carne e finalize com outra camada de purê. Prepare o creme branco misturando o leite, creme de leite, requeijão e noz moscada em uma panela, levando ao fogo para aquecer um pouco. Despeje o creme branco sobre a última camada de purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

FAQ

Posso substituir a carne de patinho por outra?

Sim, você pode usar outras carnes como frango ou carne moída.

Como armazenar o escondidinho?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o escondidinho?

Sim, você pode congelar antes de assar por até 3 meses.

Que utensílios são necessários para fazer essa receita?

Você vai precisar de uma panela, refratário e um espremedor de batatas.

Qual é o ponto correto para assar o escondidinho?

Asse até a superfície ficar dourada e firme ao toque.

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