Assar pão de alho sem sovar: a técnica simples que garante uma textura perfeita

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 19:49

O pão de alho na assadeira é uma receita que surpreende pela facilidade e pelo resultado. Ao utilizar a técnica de não sovar a massa, você garante uma textura leve e um sabor inconfundível. Experimente essa versão e veja como é simples agradar a todos com esse lanche irresistível.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara de farinha de trigo (140g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (5g)
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de alho amassado
• 1 colher (chá) de azeite
• Queijo mussarela

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o sal e o azeite. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até ficar homogêneo. Em outra tigela, prepare o creme de alho misturando a maionese, a mostarda, a pimenta do reino, o sal, o alho amassado e o azeite. Despeje a massa de pão em uma assadeira previamente untada. Cubra com o creme de alho e espalhe o queijo mussarela por cima. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Um dos segredos para que o pão de alho fique com uma textura perfeita é a mistura dos ingredientes. Ao adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó, misture apenas até que a massa fique homogênea; evite trabalhar demais a massa, pois isso pode resultar em um pão mais denso. Além disso, a temperatura do forno deve ser monitorada para que a superfície do pão fique dourada sem que o interior fique cru.

FAQ

Posso substituir o azeite por outro óleo?

Sim, você pode usar óleo de girassol ou de canola no lugar do azeite.

Como armazenar o pão de alho?

Mantenha o pão em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, coloque na geladeira.

Posso congelar o pão de alho?

Sim, você pode congelar o pão já assado. Embale em filme plástico e coloque em um recipiente hermético. Consuma em até 3 meses.

Qual é o ponto certo da massa?

A massa deve ficar homogênea e ligeiramente pegajosa, mas não líquida. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.

Faço o pão sem queijo, é possível?

Sim, você pode omitir o queijo ou substituí-lo por outra opção, como queijo prato ou até mesmo um queijo vegano.

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