Fritura grudando na frigideira? Descubra a solução simples com lanchinho de tapioca

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 22:07

Se você enfrenta o problema de frituras grudando na frigideira, o lanchinho de tapioca surge como uma alternativa prática e deliciosa. Com uma mistura simples de goma de tapioca e queijos, é possível preparar um aperitivo em apenas 20 minutos, garantindo uma textura crocante por fora e macia por dentro, sem a frustração das frituras tradicionais.

Ingredientes

• 2 xícaras de goma de tapioca (280g)
• 1 xícara de queijo mussarela (120g)
• 1/3 da xícara de queijo parmesão ralado (40g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (50g)
• sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a goma de tapioca, o queijo mussarela, o queijo parmesão, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Com uma concha, coloque porções da massa na frigideira quente. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e firmes. Retire da frigideira e sirva quente.

Dica de chef

Para garantir que suas tapiocas fiquem crocantes e não grudem na frigideira, é essencial aquecer bem a frigideira antes de colocar a massa. Além disso, utilizar uma quantidade adequada de manteiga ajuda na formação de uma crosta dourada e saborosa. Se notar que a massa está grudando, ajuste o fogo para médio-baixo e adicione um pouco mais de gordura, se necessário.

FAQ

Posso substituir a goma de tapioca por outro ingrediente?

A goma de tapioca é essencial para a receita, pois proporciona a textura característica. Não é recomendável substituí-la.

Como armazenar as tapiocas prontas?

As tapiocas ficam melhores quando servidas quentes. Se precisar armazená-las, coloque em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 2 dias.

É possível congelar a massa de tapioca?

Sim, você pode congelar a massa em porções. Apenas descongele antes de cozinhar. Contudo, o ideal é preparar na hora para melhor textura.

Qual a melhor frigideira para fazer essa receita?

Uma frigideira antiaderente é recomendada para evitar que a massa grude, facilitando o cozimento e a retirada das tapiocas.

Quanto tempo leva para fazer essa receita?

O tempo total para preparar e cozinhar as tapiocas é de aproximadamente 20 minutos.

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