Bolo de Aipim Macio e Cremoso Sem Trigo e Sem Lactose

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 11:52

Este bolo de aipim é uma deliciosa opção que combina praticidade e sabor. Com uma massa líquida fácil de preparar no liquidificador, você terá um bolo macio e cremoso, perfeito para quem busca uma receita sem trigo e sem lactose.

Ingredientes

• 4 Ovos
• 1/2 xícara de óleo
• Uma pitada de sal
• 300 ml de leite de coco
• 1 xícara e 1/2 de açúcar (300g)
• 1 kg de aipim cru
• 100g de coco

Modo de Preparo

1. Descasque e corte o aipim em pedaços menores.
2. Coloque no liquidificador o aipim, ovos, óleo, sal e leite de coco.
3. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o açúcar e o coco e misture levemente.
5. Preaqueça o forno a 180°C.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Um erro comum ao preparar bolos é não medir corretamente os ingredientes. Para garantir que o seu bolo de aipim fique perfeito, use sempre uma xícara medidora e, se possível, pese o aipim. Isto ajuda a obter a consistência ideal da massa e evita que o bolo fique seco ou afetado pela umidade do aipim. Além disso, deixar a massa descansar por alguns minutos antes de assar pode ajudar na textura final do bolo.

FAQ

Posso substituir o leite de coco por outro leite?

Sim, você pode usar leite de amêndoas ou outro leite vegetal, mas isso pode alterar o sabor final do bolo.

Como armazenar o bolo de aipim?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo de aipim pode ser congelado. Envolva-o bem em plástico filme e guarde no congelador por até 3 meses.

Qual é a textura ideal do bolo após assar?

A textura ideal é macia e úmida, mas firme o suficiente para não desmanchar.

Posso adicionar outros ingredientes ao bolo?

Sim, você pode adicionar nozes, castanhas ou frutas secas para dar um toque especial.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: SEM TRIGO – SEM LACTOSE – BOLO DE AIPIM MACIO E CREMOSO – É SÓ BATER NO LIQUIDIFICADOR
Imagem de capa: YouTube.

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