Bolo de Mandioca com Coco: Sabor de Padaria na Sua Casa
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 20:21
Descubra um método que traz a padaria para sua casa. O bolo de mandioca, ao ser assado, resulta em uma textura firme ao toque, perfeita para acompanhar um café. Não se preocupe com a complexidade, é fácil de preparar e não requer utensílios especiais.
| Tempo Total | 1h5min |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- 4 ovos (220 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 50 g de manteiga derretida
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 800 g de mandioca
- 100 g de queijo parmesão
- 150 g de coco ralado
- 1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
- 1/4 xícara de leite condensado (60 g)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Descasque e rale a mandioca. No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, manteiga derretida, leite de coco e leite. Bata até ficar homogêneo. Adicione a mandioca ralada, queijo parmesão e coco ralado ao liquidificador. Bata novamente até misturar bem. Despeje a mistura em uma forma untada. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto isso, prepare uma calda batendo o leite de coco e o leite condensado juntos. Retire o bolo do forno e sirva com a calda de coco por cima.
FAQ
Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?
A mandioca é essencial para a receita, mas você pode experimentar com batata-doce, embora o sabor e a textura mudem.
Como armazenar o bolo de mandioca?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o bolo de mandioca?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual utensílio é ideal para assar o bolo?
Use uma forma de bolo untada para evitar que grude.
Como saber se o bolo está no ponto certo?
O bolo deve estar firme ao toque e com a superfície levemente dourada.
Receita inspirada no canal: Nossa Cozinha
Assista ao vídeo original: BOLO DE MANDIOCA COM COCO CREMOSO E DELICIOSO | NOSSA COZINHA
Imagem de capa: YouTube.
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