COMO FAZER BOLO GIRASSOL PERFEITO

Bolo Girassol com Cobertura de Leite Ninho e Técnica Simples para Pétalas

PorLeidiana Torres

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 06:57

Surpreenda com um bolo girassol que encanta pela beleza e sabor. A massa é feita com chocolate e a cobertura de leite ninho traz um toque especial. Não se preocupe com a complexidade, pois a técnica para as pétalas é fácil e acessível.

Tempo Total1h 5min
Porções10

Ingredientes

Massa:

  • 3/4 de xícara de manteiga (150 g)
  • 1 xícara de açúcar (180 g)
  • 5 ovos (gema e clara separadas)
  • 3/4 de xícara de cacau ou chocolate em pó (60 g)
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada (300 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de leite fervente (240 ml)

Cobertura:

  • 1 xícara de leite em pó (ou uma colher de amido de milho)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de manteiga
  • Corante em Gel na cor Amarelo Gema ou Amarelo Damasco

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as gemas dos ovos uma a uma, batendo bem após cada adição. Misture o cacau ou chocolate em pó. Incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento alternando com o leite fervente, misturando até ficar homogêneo. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite em pó, leite condensado, creme de leite, leite e manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma mistura homogênea e espessa. Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura e finalize com o corante em gel.

FAQ

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, a margarina pode ser utilizada como substituto da manteiga na receita.

Como armazenar o bolo girassol?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual o tamanho da forma ideal para essa receita?

Uma forma de 23 cm de diâmetro é ideal para essa receita.

Como saber se o bolo está no ponto certo?

O bolo está pronto quando a superfície está firme ao toque e a massa não gruda no palito ao ser testada.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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